948
სუპის მთავარი დანუშნულებაა იყოს, გემრიელი და სასარგებლო, ზუსტად ქათმის სუპი სტაფილოთი ამ ორივე კრიტერიუმ აკმაყოფილებს ასე, რომ შევუდგეთ მომზადებას, ხოლო იქამდე მისი მომზადების სწავლა დაგვჭირდება, სწორედ ამიტომ გთავაზობთ უმარტივეს რეცეპტს.
ინგრედიენტები:
- ქათმის ფილე – 700 გრ
- ლიმონი – 1 ცალი
- ფქვილი – 30 გრ
- კვერცხი – 1 ცალი
- კარაქი – 2 ს/კ
- სტაფილო – 1 ცალი (საშუალო)
- წყალი – 1,5 ლიტრი
- ქინძი
- კამა
- ოხრახუში
- პიტნა – რამოდენიმე ფოთოლი
- მარილი – გემოვნებით
მომზადების წესი:
ქათმის ფილე დაჭერით მომცრო ნაჭრებად და ხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. 5 სუფრის კოვზი ბულიონი, კვერცხი მოხარშული გული და ფქვილი კარგად აურიეტ ერთმანეთში დაამატეთ ლიმნის წვენი და ჩაამატეთწვნიანს, პარალელურად ურიეთ წვნიანის ადუღებამდე.
ამის შემდეგ დაამატეთ გახეხილი სტაფილო, მწვანილები, კარაქი და წამოადუღეთ. ადურეთ 5-6 წუთი და თქვენი ქათმის სუპი სტაფილოთი მზადაა დეგუსტაციისთვის.