ჩვენ გაგიმხელთ აჯიკის საიდუმლოს, რომელიც შაქრისა და ძმრის გარეშე მზადდება

გემრიელი ოჯახის აჯიკა უნდა იყოს ზომიერედ მწარე, სქელი, უნდა იგრძნობოდეს ბოსტნეულის ნაწილაკები.

რამდენი დიასახლისიც არის, იმდენი აჯიკის რეცეპტია. იდეალურთან მიახლოებულს შემოგთავაზებთ ჩვენ.

ამ რეცეპტის საიდუმლო მარტივია: არანაირი საკმაზი, არანაირი ძმარი. მხოლოდ ბოსტნეული, ნიორი, მწარე წიწაკა და მარილი.

ჩვენ გაგიმხელთ აჯიკის საიდუმლოს, რომელიც შაქრისა და ძმრის გარეშე მზადდება

ინგრედიენტები

  • 1 კგ პომიდორი
  • 1 კგ წითელი ბულგარული წიწაკა
  • 1 საშუალო ხახვი
  • 2 საშუალო სტაფილო
  • 1 ვაშლი
  • 1 თავი ნიორი
  • 3 მწარე წიწაკა
  • მარილი გემოვნებით

მომზადება

1. ხორცსაკეპ მანქანაში გაატარეთ პომიდორი, ბულგარული წიწაკა, ხახვი, ვაშლი. სტაფილო გახეხეთ სახეხზე, მწარე წიწაკა და ნიორი დაჭერით წვრილად.

ჩვენ გაგიმხელთ აჯიკის საიდუმლოს, რომელიც შაქრისა და ძმრის გარეშე მზადდება

2. გადაიტანეთ ყველაფერი (ნივრისა და მწარე წიწაკის გარდა) ქვაბში, დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამის შემდეგ დაუწიეთ ცეცხლს და ხარშეთ 30 წუთი.

ჩვენ გაგიმხელთ აჯიკის საიდუმლოს, რომელიც შაქრისა და ძმრის გარეშე მზადდება

3. დაამატეთ ნიორი და მწარე წიწაკა.

4. აურიეთ და ხარშეთ კვლავ 10- 15 წუთი. ზედმეტი სითხე ამოშრება და აჯიკა გახდება პასტისებური.

ჩვენ გაგიმხელთ აჯიკის საიდუმლოს, რომელიც შაქრისა და ძმრის გარეშე მზადდება

5. ჩაასხით მდუღარე აჯიკა გასტერილებულ ქილებში, მოხუფეთ და დადგით თავდაყირა. გაციების შემდეგ გაიტანეთ სათავსოში.

ჩვენ გაგიმხელთ აჯიკის საიდუმლოს, რომელიც შაქრისა და ძმრის გარეშე მზადდება

ასეთ აჯიკას ერთი მინუსი აქვს –  სწრაფად იჭმევა. ეს არც არის გასაკვირი, რადგან ის ყველა კერძს უხდება. პურზე წასმულიც კი შესანიშნავია.

გემრიელად მიირთვით და რეცეპტი გაუზიარეთ მეგობრებს!

  კომენტარები