ჩაშუშულ ხორცს დაუმატეთ ქერის ბურღული და სოკო, შედეგად აი ასეთ ბლინებს მიიღებთ

ინგრედიენტები 11 პორციაზე:

ცომი:

რძე – 400 მლ.

ქათმის კვერცხი – 3 ც.

ფქვილი – 200 გ.

შაქარი – 2 ს.კ.

მარიკი – 1 ჩ.კ.

მენარული ზეთ – 3 ს.კ.

გულსართი:

ქერი (,,პერლოვკა”) – 1/2 ჭიქა

თეთრი სოკო – 200 გ.

ხახვი – 1 თავი

ნიორი – 2 კბილი

ჩაშუშული ხორცი – 1 ქილა

ხმელი ქონდარი – 2 მწიკვი

მარილი – გემოვნებით

ნაბიჯი 1

ჩავალბოთ ქერი წყალში 3 საათით, შემდეგ გადავწუროთ, თავიდან დავასხათ წყალი პროპორციით 1:3 და მოვხარშოთ ნელ ცეცხლზე 50 წუთით. მომზადების ბოლოს ნახარში გადავწუროთ და 1 ჭიქა შევინახოთ.

სოკო მოვხარშოთ წყალში დაფნის ფოთოლთან და სურნელოვან პილპილთან ერთად, გადავწუროთ, დავჭრათ წვრილად.